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L’Azienda Agricola Ciaccioni propone quattro nuove degustazioni con visita in cantina per tutti gli appassionati di buon vino toscano. Prenotate subito la degustazione che preferite:

Degustazione Terra&Vigna con:



Degustazione Ciaccioni e Pecorino di Pienza che prevede

|Rosso di Terra Chianti DOCG in abbinamento a lombo di cinta senese

Profumo

Lo Zafferano di Città della Pieve è un prodotto principe del nostro territorio che abbiamo voluto omaggiare con una degustazione di grande qualità. Abbiamo scelto i migliori prodotti dell’azienda Terre di Confine come il formaggio a latte crudo con aggiunta di stimmi di zafferano o il salame di suino stagionato e aromatizzato allo zafferano, e vi abbiamo abbinato i nostri migliori vini.

Nasce così una degustazione che permette all’enoturista di scoprire sapori e profumi di un territorio a confine fra due delle regioni d’Italia più affascinanti: la Toscana e l’Umbria.

Il nostro Profumo di

Se anche voi siete enoturisti e pensate che la vacanza debba essere un momento per scoprire il gusto della tradizione italiana, non perdetevi le nostre degustazioni.

All’Azienda Agricola Ciaccioni abbiamo selezionato per voi i migliori prodotti del territorio da abbinare ai nostri migliori vini per offrire degustazioni di altissima qualità.

Venite a trovarci per un’esperienza unica, una visita direttamente in cantina e un assaggio nella nostra sala degustazioni, assieme ai nostri vini come Foglia di Vite, Profumo di Vigna, Rosso di Terra o il Vinsanto Occhio di Pernice, troverete salumi di

Sono molti gli appassionati di Vinsanto, il tipico vino toscano da abbinare agli ancora più tipici “Cantucci” o “Tozzetti”, i famosi biscotti secchi a base di mandorle. Come riconoscere però un Vinsanto di qualità? Scopriamolo insieme.

Innanzi tutto un buon Vinsanto non può essere messo in commercio prima del I Novembre del quarto anno successivo a quello di produzione delle uve, è bene quindi ricordare che non è facile ottenere un vinsanto di qualità e che per produrlo vengono selezionate le uve migliori che verranno poi messe ad appassire per alcuni mesi prima di procedere all’ammostamento.

Le

Se volete gustare un buon rosso toscano, sono pochi gli alimenti che si sposano meglio della bistecca alla fiorentina eppure, sono in pochi a saperla cucinare bene. Ecco quindi qualche piccolo consiglio per preparare la bistecca alla fiorentina nel modo corretto.

Innanzitutto cercate la carne migliore rivolgendovi al vostro macellaio di fiducia che saprà offrirvi il giusto taglio e una bistecca di qualità.
Una volta trovato il “pezzo” giusto preparate la brace, ricordate di accendere il fuoco qualche ora prima per ottenere una brace adeguata, bella calda, altrimenti non riuscirete a cuocere

Il Vinsanto è un vino particolare prodotto con uve di grande pregio, una eccellenza italiana ormai apprezzato in tutto il mondo. In particolare il nostro Vinsanto Occhio di Pernice viene prodotto con uve di Sangiovese (50% minimo) e altre uve a bacca rossa o bianca.

Le uve per produrre il vinsanto vengono raccolte rigorosamente a mano a partire dalla seconda decade di settembre per poi essere messe in locali appositi dove gli acini appassiscono in modo naturale e di disidratano parzialmente grazie al controllato livello di umidità e alla giusta ventilazione. Questa fase, che dura alcuni mesi,

Il buon vino si dovrebbe sempre accompagnare a buon cibo, è per questo che all’Azienda Agricola Ciaccioni abbiamo scelto di abbinare le nostre etichette a formaggi pecorini di Pienza di Fattoria Pianporcino, uno dei nomi più conosciuti e rinomati per la produzione di formaggio.

Fattoria Pianporcino è infatti l'unica azienda del territorio con allevamento proprio che produce il rinomato "cacio di Pienza". Fra gli oltre 30 tipi differenti di formaggi prodotti abbiamo scelto i migliori per abbinarli ai nostri vini come ad esempio il nostro www.ciaccioni.com/Articolo/I/rif000001/1208/PROFUMO-DI-VIGNA-Vermentino-di-Toscana|Profumo

La Cinta Senese ha ottenuto il marchio Denominazione di Origine Protetta nel 2012, riservata alle carni suini di animali nati, allevati e macellati in Toscana secondo tradizione. Si tratta di un prodotto tipico del nostro territorio che abbiamo voluto esaltare abbinandolo ai nostri vini nelle nostre offerte degustazione.

La particolare attenzione ai prodotti della nostra zona rende le nostre degustazioni un modo per scoprire il territorio toscano attraverso i suoi sapori. Ovviamente abbiamo puntato alla scelta di aziende produttrici vicine alla nostra cantina come Il Poggio, situata nel comune