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Si avvicina la festa degli innamorati e se il vostro intento è passare una serata romantica, preparate una buona cenetta a lume di candela, magari davanti a un camino acceso. Fra i tanti vini noi vi consigliamo sicuramente il nostro Foglia di Vite, un vino dal bel colore rosso rubino intenso e dagli aromi delicati che ricordano la ciliegia con note di cioccolato e vaniglia che ben si abbineranno a tutti vostri piatti, dall’antipasto al dolce.

Iniziate con un buon formaggio saporito o mezzo sapore, magari accompagnato da una marmellata dolce, magari a base di zucca gialla per esaltarne gli aromi.

C’è sempre stato un forte legame tra le attività dell’uomo e la natura e la produzione del vino non è certo esente da questo vincolo. In particolare nella fase dell’imbottigliamento si fa sentire l’influenza della luna. Ad esempio, nei vini fermi è importante imbottigliare con la luna “vecchia” perché quella “nuova” fa scendere il livello del vino all’interno della bottiglia portando alla formazione di aria. Questo inconvenienti può provocare, soprattutto nei vini dolci o amabili e bianchi, il famoso “salto del tappo”. I vini frizzanti invece vanno imbottigliati con il primo quarto di luna.

Anche

L’olio d’oliva è uno dei prodotti più tradizionali della dieta mediterranea e, in particolare, della terra toscana dove generazioni e generazioni di coltivatori, producono olio di eccellente qualità. Come per gli altri prodotti anche il nostro Olio Extravergine di Oliva, viene prodotto nel massimo rispetto dell’ambiente e dei tempi della natura, raccolto esclusivamente a mano a macinato in frantoio con frangitura con macine di granito ed estrazione dell'olio entro 24 ore dalla raccolta.

L’olio dell’Azienda Agricola Ciaccioni è equilibrato e armonico e si presenta con un bel colore giallo

Ogni vino è un organismo a parte, ha una sua storia, determinate caratteristiche e la temperatura a cui lo serviamo può esaltarlo o renderlo cattivo. Ecco alcuni consigli per servire il vino, sempre alla giusta temperatura.

Tanto per cominciare è importante sapere che in un ambiente a una temperatura media di 20° come può essere la nostra casa, un vino freddo subisce un aumento di temperatura di 4°-5° ogni ora.

Una volta detto questo possiamo seguire questo semplice schema:

I vini rossi di gran corpo e di lungo invecchiamento ma anche i vini tannici, sempre rossi, andrebbero serviti a

In una degustazione, ma anche in qualsiasi occasione scegliamo di aprire una buona bottiglia, la scelta del bicchiere è fondamentale perché il giusto calice ci permette di apprezzare al meglio tutte le nuance del vino. Solitamente il calice è il miglior bicchiere da utilizzare e la sua grandezza può variare a seconda della tipologia di vino. Se non avete il calice adatto, l’importante è ricordare di NON utilizzare mai questi bicchieri:

1. I bicchieri colorati. Il vetro deve essere trasparente per permettere di osservare il colore del vino.

2. Per lo stesso motivi anche bicchieri con decorazioni

COME CONSERVARE IL VINO AVANZATO
E berlo anche il giorno dopo

Capita spesso di aprire una bottiglia di vino e non finirla del tutto. È possibile conservare i buoni sapori del vino o è necessario buttare il vino avanzato? Ovviamente all’Azienda Agricola Ciaccioni siamo contro lo spreco, anche e soprattutto di un buon vino. Ecco quindi alcune idee per aiutarvi a mantenere, pressoché intatto, il gusto del vino.

Una volta aperta la bottiglia l’aria vi entra dentro, iniziando un processo chiamato ossidazione, per questo è fondamentale tappare nuovamente la bottiglia. Lo si può fare facilmente

Ebbene si, secondo una ricerca dell’Università di Birmingham pubblicata su “Neuroscience and Biobehavioral Reviews”, prendere una sbornia d’amore per qualcuno è possibile, quindi gli effetti dell’alcool sul nostro organismo sono paragonabili a quelli dell’amore! Questo succede perché quando si è innamorati, il nostro corpo produce ossitocina un neuropeptide secreto dall’ipotalamo anche definito “ormone dell’amore” perché produce, nel nostro organismo, tutte quelle reazioni amorevoli, materne e che ci spingono ad essere più socievoli e a fidarsi degli altri. Anche l’alcool produce tutte queste

Se nel 2015 sono state le bollicine a trainare il mercato vitivinicolo italiano all’estero, ma anche a casa nostra, questo 2016 si presenta leggermente differente. Gli spumanti continueranno a vivere un ottimo momento ma sembra che, soprattutto per quanto riguarda il mercato statunitense, ci sarà una riscoperta dei vini rosati e dei rossi.

Parola d’ordina sarà: eleganza. I vini rossi che avranno fortuna non saranno particolarmente potenti e pieni, ma avranno profumi eleganti e raffinati con gusti più rotondi e gentili. Sarà anche una conseguenza della sempre maggiore presenza delle donne nel

Il vino non è solo una bevanda ma, in molte ricette, può diventare un ottimo ingrediente per arricchire i vostri piatti e rendere uniche le vostre cene. Ecco le 5 migliori ricette in cui utilizzare un buon vino rosso come ad esempio Foglia di Vite.

1.Al primo posto troviamo sicuramente il “Polpo al Vino Rosso”, un piatto dal gusto deciso che può essere servito come secondo o anche come antipasto assieme a una fetta di pane tostato.

2.Restando sempre sul pesce troviamo il “Tonno al Vino Rosso” dove il pesce viene saltato in padella con cipolla e pomodori pelati per poi unire il vino.

3.

San Valentino si avvicina e tutti gli innamorati staranno pensando come festeggiare questa serata speciale. Si comincia a scegliere il regalo più adatto per la persona amata, l’abbigliamento perfetto e, ovviamente, la cena. Nel menu di una buona cena di San Valentino non può mancare il vino. Ma quale vino scegliere?

Certamente il vino deve essere abbinato ai piatti che andrete a ordinare o a preparare se preferite organizzare una romantica cena a casa ma, è necessario scegliere il vino più adatto.

Il vostro colore è il rosso, colore dell’amore e della passione, optate per un vino con profumi

La nostra Azienda nasce da un profondo rispetto per l’ambiente e la natura che la circonda, la nostra passione per il vino arriva da lontano e si basa su una lunga tradizione di famiglia che rispetta il naturale ritmo e la naturale crescita delle uve per creare vini di alta qualità.

Nei nostri figli vediamo poi le nuove generazioni che si avvicinano al mondo del vino, che prosegue questa tradizione. Anche per loro abbiamo scelto di produrre vino nel modo più naturale possibile, rispettando l’ambiente e cercando di dare il minor impatto possibile.

Da qui la scelta di utilizzare i tappi Nomacorc

Il nostro Vinsanto Occhio di Pernice è un vino liquoroso prodotto secondo tradizione, nasce da tutta la nostra passione per questo lavoro e porta con sé tutto il gusto della tradizione toscana. Oltre ad essere perfetto per accompagnare i dolci tipici è anche ottimo per preparali. Oggi vogliamo svelarvi la ricetta di un ottimo gelato al Vinsanto!

INGREDIENTI
3 TUORLI D'UOVO
200 gr ZUCCHERO
200 gr di VIN SANTO OCCHIO DI PERNICE
CIACCIONI
600 gr di LATTE INTERO
80 gr

L’Azienda Agricola Ciaccioni, da sempre attenta all’ambiente, ha scelto di utilizzare il tappo Select Bio di Nomacorc, il primo tappo al mondo senza impronta di carbonio.

La gamma dei tappi Select Bio è nata infatti per avere un impatto minimo, anzi uguale a zero, sull’ambiente che ci circonda. Stiamo parlando del primo tappo sostenibile che offre anche prestazioni costanti da bottiglia a bottiglia e una gestione ottimale dell’ossigeno in vini a basso contenuto di solfiti ma anche in grado di soddisfare le aspettative dei vini posti in affinamento dal produttore.

Lanciato sul mercato da

Roberta Ciaccioni, proprietaria dell’Azienda Agricola Ciaccioni, ha avuto sempre a che fare con il vino ed essendo una signora si è spesso trovata a dover accogliere ospiti e amici per una degustazione o per una cena dove presentare i suoi vini.

Ecco alcuni consigli per evitare brutte figure con il vino!

Per prima cosa, il posto giusto per i bicchieri che devono trovarsi sempre leggermente spostati sulla destra. Ricordate poi che ogni vino vuole il suo bicchiere. Se non avete tutti i giusti bicchieri basterà ricordare che il calice deve essere tanto più ampio quanto il vino è vecchio. Solitamente